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畜牧業協會:全世界都在吃“速成雞”

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-02-27  來源:獸藥營銷網  瀏覽次數:1226在線投稿
  前言:前天,肯德基在京舉行雷霆行動發布會,中國畜牧業協會有關負責人也現場為事件中的白羽雞正名,明確指出速成雞事件中的
  前言:前天,肯德基在京舉行“雷霆行動”發布會,中國畜牧業協會有關負責人也現場為事件中的白羽雞“正名”,明確指出“速成雞”事件中的雞是無罪的,問題根源在于個別養殖戶的違規用藥。

  前日,北京,肯德基舉行“雷霆行動”新聞發布會。

  畜牧業協會:速成雞無罪個別用藥違規

  自去年底卷入備受關注的六和“速成雞”事件后,中國肯德基前天在京舉行“雷霆行動”發布會,首次正面回應公眾的各項質疑,并宣布通過6項舉措來全面整治強化雞肉供應商的管理。
  中國畜牧業協會有關負責人也現場為事件中的白羽雞“正名”,明確指出“速成雞”事件中的雞是無罪的,問題根源在于個別養殖戶的違規用藥。
  去年12月底,媒體報道山東一些養殖戶在飼養肉雞過程中,沒有嚴格執行抗生素停藥期規定,或添加違禁藥物。部分“速成雞”交給山東六和集團、盈泰公司等單位的屠宰場后,未經檢驗檢疫就被宰殺,部分產品流入百勝餐飲集團上海物流中心。

  “長得快慢不與安全掛鉤”
  “速成雞”事件中,45天就長成的白羽雞一時間成了眾矢之的。中國烹飪協會會長助理邊疆指出,雞肉事件對整個餐飲行業都有影響,很多消費者不敢吃雞了,有必要為雞肉正名,讓消費者安心消費。
  中國畜牧業協會副秘書長兼禽業分會秘書長宮桂芬介紹,被說成“速成雞”的白羽肉雞引自歐美,是全球第一大肉禽來源,全世界都在吃。其生長速度快,最重要的原因是品種的選育,飼料配方、有防疫和科學的飼養與管理不可或缺。
  她表示,個別農戶違規使用藥物只是個案,不能代表白羽肉雞產業的整體情況,“長得快與慢,不能與是否安全掛鉤”,關鍵是養殖者要認真、嚴格遵守包括停藥期在內的各項規定,才能生產出安全的雞肉。
  針對養殖環節用藥不規范問題,中國畜牧業協會禽業分會將對養殖模式升級。由龍頭企業為農戶提供N統一,包括統一供苗,統一供料,統一供藥,統一防疫,統一回收,統一屠宰,統一管理等,未來把白羽肉雞的養殖模式從以公司+農戶為主逐步向公司+家庭農場、公司+自養基地轉變。

  “雞可用藥物但不能亂用”
  百勝餐飲集團中國事業部主席、首席執行官蘇敬軾表示,此次事件標明雞肉供應鏈上還存在一些安全隱患,6大舉措的“雷霆行動”包括加速淘汰具有潛在風險的雞舍、對雞肉供應商優勝劣汰、扶持新型養殖模式、加強檢測、加強與政府溝通、信息公開化向公眾告知等,從源頭上消除安全隱患,各項行動都已在進行中。
  蘇敬軾說,國內雞肉問題最主要的是藥物的不當使用,雖然國家對允許使用的藥物及用藥時間等都有規定,但還是有人違規使用。一些規模小、設備相對老化、管理水平偏低的雞舍,生產成本不具優勢,一旦有疫情就有可能亂用藥。“這類雞舍從產量上來說雖然不大,但一旦出了問題,一顆老鼠屎就可以壞了一鍋粥。”

  已淘汰千余有潛在風險雞舍
  目前,肯德基已聯合所有25家供應商淘汰了相對風險較高的千余雞舍,對具有一定資質的養殖戶給予相應扶助措施。同時,對雞肉供應商從嚴管理,食品安全問題實行一票否決,任何供應商如沒有能力管好養殖戶,或是自己出了問題,都將立即被停止供應資格。
  據介紹,上海食藥局對肯德基的調查已結束,并上報給了上海市食安委,對肯德基提了不少有效的整改要求,但沒有透露是否被處罰等具體事項。

  ■ 回應
  肯德基回應“速成雞”事件中,公眾的諸多質疑
  “白羽雞45天出籠正常,用生長激素劃不來”
  1 “速成雞”是否用了激素?
  蘇敬軾:通過專家闡釋,白羽雞45天出籠是非常正常的,并非“速長雞”,而且生長并不需要激素,用的話反而增加成本劃不來。報道中提到的激素諸如地塞米松,這是一種腎上腺類激素,是用于治病的,并非用于促進長快的生長激素。另外,對雞是可以用藥的,但要在國內允許范圍內,現在的問題是有養殖戶多用藥,需要加大整治。
  2 為何經歷很長時間才道歉?
  蘇敬軾:之所以道歉慢,是因為當時事件比較復雜,不是簡單一句道歉就能解決問題的,因此當時不想空談道歉,而是希望將事件做出更好說明,找出相應解決對策和補救措施。所以事件發生后,肯德基走訪消費者、供應商和藥監部門,研究可行性對策,用了不短的時間,希望公眾能理解。(注:六和速成雞事件持續發酵10多天后,百勝旗下肯德基才在官網公布相關問題說明并道歉。)
  3 肯德基雞肉是否中美標準不同?
  蘇敬軾:說實話,中國和美國的管理方式確實不同,但監管的結果是一致的,就是要安全。美國市場雞肉供應相對成熟,源頭供應上不需要企業自檢,更不需要末端監控。應該說,肯德基的雞肉供應鏈管理中,在中國的食品安全措施最嚴格。
  4 加大監管是否會導致產品漲價?
  蘇敬軾:規模化養殖會降低成本和風險,取締部分規模小、風險高的雞舍對于成本而言并不一定增加多少,反而有利于成本控制,不會以這個理由對產品進行漲價。(綜合新京報)

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